CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA TRUCHA 2022

Comienza la búsqueda por todo el país de la mejor creación elaborada con trucha con el inicio del “Certamen Gastronómico de la trucha 2022”, organizado por la asociación provincial de Hostelería y Turismo de León, con la colaboración del Ayuntamiento de León.
Este certamen está enmarcado en la semana internacional de la trucha que este año celebra su 53 edición, haciendo que esté en el ranking de los concursos más antiguos celebrados en España desde 1966 en León.
El concurso está abierto a establecimientos hosteleros de toda España y arranca su plazo de inscripción hasta el jueves 19 de mayo, siendo el número máximo de plazas reservadas para el certamen en la final de 12 establecimientos (se reservarán un mínimo de 4 plazas para establecimientos de la provincia de León)
Los finalistas se conocerán el viernes 20 de mayo, valorado por el jurado una vez hayan chequeado las técnicas utilizadas, las fotos y ingredientes.
El criterio para elegir los finalistas estará basado en los siguientes parámetros
• Estética del plato, 5 puntos
• Originalidad de la creación, 5 puntos
• Complejidad, 10 puntos
El concurso tendrá lugar el lunes 6 de junio a las 17:00 horas en el Barceló León Conde Luna (Avda. Independencia, 7). El ganador del concurso recibirá un premio de 2.000€, existiendo un segundo premio de 1.000 € y un tercero de 500 €.

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Publicado el

30 de mayo de 2022